Lignje na muški način

Sastojci:

• Lignje očišćene (mogu i isečene na kolutove)
• Crni luk (veća glavica)
• Beli luk (par češnjeva)
• Par krompira
• So
• Peršun

Isti recept može se primeniti na bilo koje filete.

Poredjati u vatrostalnu posudu lignje, posoliti ih, iseckati preko peršun a zatim crni i beli luk. Preko svega narezati kolutove krompira (debljine oko pola centimetra/santimetra) i poredjati tako da prekriju lignje i crni luk. Posoliti krompir.

Peći oko 40-ak minuta na srednjij temperaturi, ukoliko krompir porumeni pre vremena prekriti folijom.

Zovu se na muški, jer ne pršte kao kad se prže i ne prljaju okolinu, jedino ne smeju da se zaborave u rerni.

Musaka od bundeve

Sastojci:

• Bundeva (kilogram)
• Paraziluk (pola kilograma)
• Šampinjoni (pola kilograma)
• So, biber, svi začini koji idu sa pečurkama

Iseći bundevu na listove, posoliti i ostaviti u posudu da odstoji.

Zagrejati ulje i ispržiti sitno seckan praziluk u koji se dodaju sitno seckani šampinjoni. Pržati na vatri 20-ak minuta uz mešanje. Kada se proprži dodati biber i začin C kao i bilo koji drugi začin koji vam ide uz pečurke.

U pouljenu posudu redjati bundevu i smesu praziluka i pečuraka naizmenično i na kraju završiti bundevom.

Peći u pećnici 30 minuta na srednjoj temperaturi.

Kad se ispeče pokriti folijom da se malo prohladi.

Pita od praziluka

Fil

• Jedan veći praziluk
• Dva jaja
• Kašičica praha za pecivo
• Šolja mlevenog paradajza

Sve sastojke pomešati tako da masa bude ujednačena, posoliti po želji.

Premaz za kore

• Pola šoljice ulja
• Šoljica jogurta
• Kašičica praha za pecivo

Sve sastojke promešati tako da masa bude što ujednačenija.

Uzeti kore od heljde.

Koru namazati premazom za kore a zatim preko nje staviti drugu koru. Drugu koru takodje prvo namazati prelivom za kore a onda na nju staviti fil. Fil treba da bude bogato stavljen. Umotati kore i staviti u podmazan pleh.

Postupak ponavljati sve dok ima dovoljno mesta u plehu ili dovoljno fila ili kora. Uslučaju da vam neki od filova preostane slobodno ga prelite preko poredjanih delova.

Peći na 220 stepeni ili već nekih 25 do 30 minuta. Kad kore zarumene prekriti ih folijom da ne izgore.

Laka torta

Sastojci torte:

• 500 gr šlag pene u prahu
• 500 ml (0.5 litara) kisele vode
• 300 gr Plazma keksa samlevenog
• 2 x 100 gr čokolade

Opšta pravila: Šlag prah za penu (postoji i za krem) uvek se meša istom količinom (u ml) kisele vode. Šlag se, kao i jaja, muti tako što se mikser vrti u istru stranu.

Umutiti šlag sa kiselom vodom tako da se ne pomera. U njega dodati plazmu a zatim narendati jednu štanglu od 100 grama čokolade. Sve to polako izmešati i oblikovati na odgovarajuću posudu.

Preko smese izrendati drugu štanglu čokolade i ostaviti da se smesa ohladi u frižideru. Rendati na široko, i nije obavezno celu štangu izrendati!

Čorba od bundeve

• oko 200 grama očišćene bundeve
• jedan krompir
  
• glavica crnog luka srednje veličine
• 4-5 čenova belog luka
• peršun
• celer
• biber
• djumbir
• začin C
• kocka za supu

Povrće iseckati i kuvati na tihoj vatri sve dok sastojci ne postanu dovoljno mekani tako da se mogu isparsirati. Dodati list peršuna i celera, kašiku bibera i djumbira i začina C, dodati kocku i još malo držati na tihoj vatri. Navedeni sastojci dovoljni su za 3-4 litara čorbe.

Projara

• Dva jaja
• Dve šolje kukuruznog brašna
• Dve šolje pšeničnog belog brašna
• Dve šolje jogurta
• Jedna šolja zejtina
• Jedan prašak za pecivo
• Sira po želji
• Beli luk u prahu i drugi začini po želji
  

Umutiti jaja, i u njih dodati ostale sastojke, napraviti kompaktnu masu. U zavisnosti od količine sira dodatno posoliti.

Peći 25 minuta u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.

Služiti uz šunku, slaninu, i sirom po želji.