Humus namaz

Nije reč o humusu za cveće već o namazu ili prilogu nekoj ribi, mesu, ...
Sastojci:

1. 300 grama sirovih leblebija
2. 100 susama
3. 50 grama golica
4. so
5. Aleva paprika (ljuta)
6. 3 kašike maslinovog ulja

Priprema:
Leblebije natopiti vodom i ostaviti da odstoje preko noći.
Kuvati ih do ključanja, a onda sprati i staviti da se kuvaju na tihoj vatri. Drugu vodu posoliti sa dve kašičice soli. Kuvati sat do dva.
U suvom tiganju propržiti susam, a onda i golice.
Skuvane leblebije ispasirati, proprženi susam samleti najsitnije moguće, golice izdrobiti, sve sastojke izmešati i napraviti žitku masu. Masa ne sme da bude ni previše gusta ni previše retka kako bi se lako mazala. Proveriti slanost i eventualno dodati još malo soli ili aleve po ukusu. Sipati u posude sa poklopcem i staviti ih u frižider. Namaz se mora čuvati u frižideru.
 

Hleb bez kvasca

Hleb koji se pravi jako brzo jer nema čekanja da naraste dok zamesiš rerna se ugreje i to je to. Priprema oko 30 minuta.
Sastojci:

1. 3 šolje brašna
2. 1 šolja jogurta
3. 1/2 šolje ulja
4. kašičica praška za pecivo
5. kašićica soli
6. dva jaja
7. (opciono) šolja pekarske mešavine (golice, suncokret, susam, lan)

Odvojiti jedno žumance kojim će se testo premazati pre pečenja.

Sastojke pomešati (sem đumanca koje ste odvojili) i dobiti kompaktnu masu. Sipati je u odgovarajuću posudu ili na pekarski papir i formirati željeni oblik. Premazati žumancem i posuti susamom. Peći na 200 stepeni celzijusa 20 minuta.
Hleb može da se jede više dana i teže buđa od hleba sa kvascem.