Riblja čorba od fileta oslića

• 500 gr oslića
• šolja maslinovog ulja
• paradajz (kom 1)
  
• paprika (kom 1)
• crni luk (1 glavica)
• par čejnova belog luka
• šargarepa (1 kom)
• paškanat (1 kom)
• krompir (1 kom)
• pirinač (1 šaka)
• biber u zrnu (par komada)
• peršun
  
• začin C
  

U šerpu od 2 litra staviti prethodno oljušten od opne paradajz , sitno iseckatu šargarepu, paškanat, papriku, crni i beli luk, krompir. Dodati pirinač, preliti uljem i nasuti vodom.

Kuvati dok povrće ne bude dovoljno meko da može da se izgnječi. Ugnječiti ga u šerpi bez odlivanja vode. Dodati filete oslića i kuvati 5-7 minuta. Na kraju dodati začin C.