Priprema integralnog pirinača

Za integralni pirinač važi pravilo x3. Šta to znači? Na šolju pirinča ide 3 puta više vode. Kod "belog" pirinča pravilo je x2.
Priprema:

• šolja integralnog pirinča
• 3 šolje vode
• kašika maslinovog ulja

Sve sipati u šerpu i pustiti da provri, smanjiti vatru i prekriti poklopcem, kuvati dok voda ne ispari, paziti da ne zagori i svremena na vreme promešati.

Pirinač nije posoljen, najbolje ga je posoliti koristeći soja sos nakon što sipate u tanjir.

Soja sos pomaže da se zrna odvoje.

Testo za tortilje

Sastojci:

• 250 gr brašna
• 125 ml tople vode
• 40 gr maslaca
• 1/2 kesice od 7 grama praška za pecivo
• so
• malo šećera

Umesiti testo i staviti da odleži. Podeliti na 12 delova i razvući ih kao palačinke, peći na ugrejanom tiganju 20 sekundi sa svake strane, ne koristiti ulje.